主料:
珍珠米，
150g，
鳕鱼，
300g，
蛤蜊，
1000g，
大虾，
6只，
芹菜，
100g，
香菜适量，
葱适量，
姜适量，
小米椒适量
辅料:
豆豉酱油适量鱼露适量，
食用油适量，
水适量海鲜粥的做法步骤
1.虾头分离后去虾线，鳕鱼切片
2.蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟
3.珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油
4.虾头炸出虾油后，碾碎备用
5.砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟
6.之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟
7.加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟，之后撒上适量虾头脆和适量虾油
8.蘸料：小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合
小窍门&温馨提示
1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时
TAGS：
粥 其他菜系 珍珠米
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